Iglesia parroquial de Santa María del Castillo

En la plaza de Santa María se alza este templo, cuya construcción y reformas abarcan varios siglos. Su aspecto actual es principalmente gótico tardío, resultado de las obras del siglo XVI y de intervenciones posteriores. La iglesia conserva, sin embargo, elementos anteriores que permiten reconocer la evolución de la arquitectura religiosa de Olmedo.

En el exterior destaca una portada románica de la primera mitad del siglo XII, que quedó cegada en 1720. Junto a ella se encuentra un pórtico de piedra del siglo XVII, obra del cantero Francisco Rodríguez, de Cardeñosa. Bajo sus soportales se reunían en la Baja Edad Media los sexmeros, representantes de las comunidades rurales de la Tierra de Olmedo. La portada de los pies y la zona del presbiterio reflejan las reformas góticas del siglo XVI.

En el interior sobresale el retablo mayor, realizado a mediados del siglo XVI. Se atribuye al ensamblador Gaspar de Tordesillas y contiene pinturas sobre tabla dedicadas a episodios de la vida de la Virgen, vinculadas al pintor Jacome. La iglesia también conserva añadidos de los siglos posteriores, como las yeserías barrocas de la capilla mayor y el chapitel de la torre.